【日本村的料理小教室】

說到日本家常經典料理，大家會想到什麼呢~~

今天要來與大家分享日本定番家庭料理，”馬鈴薯燉肉（肉じゃが）”

定番（ていばん）為中文經典、基本款的意思

接著話不多說就開始製作吧~~

🧂 食材（約 2～3 人份）

牛肉火鍋片：約 200g（也可以用豬肉代替）

馬鈴薯：2 顆（中等大小）

紅蘿蔔：1 根

洋蔥：1 顆

蒟蒻絲：適量（可省略）

🍶 調味料
醬油：3 大匙

味醂：2 大匙

砂糖：1.5 大匙

清酒：2 大匙

高湯或水：約 300ml（可用柴魚高湯風味更佳）

🔪 作法
備料
馬鈴薯去皮切塊、紅蘿蔔切滾刀塊、洋蔥切絲，蒟蒻絲可用熱水汆燙後切段，牛肉片切成適口大小。

炒香
鍋中倒少許油，放入洋蔥炒至透明，再加入牛肉炒至變色。

加入蔬菜
放入馬鈴薯、紅蘿蔔、蒟蒻絲，稍微拌炒後加入高湯（或水），煮滾。

調味燉煮
加入醬油、味醂、砂糖和清酒，轉中小火燉煮約 20 分鐘，直到馬鈴薯變軟、湯汁略收。

完成裝盤
可以搭配白飯一起享用，超級下飯！

照片是日本村的小編在日本生活時做的馬鈴薯燉肉，跟大家分享!

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